کونجیک گم، جسے کونجیک پاؤڈر یا گلوکومنن بھی کہا جاتا ہے، ایک قدرتی پولی سیکرائیڈ ہے جو کونجیک پلانٹ کے tubers سے نکالا جاتا ہے۔ اپنی منفرد طبعی اور کیمیائی خصوصیات کی وجہ سے اس کے کھانے، ادویات، کاسمیٹکس اور دیگر شعبوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ یہ سفید سے ہلکے پیلے رنگ کے پاؤڈر کے طور پر ظاہر ہوتا ہے، عملی طور پر بے بو اور بے ذائقہ۔
|
CAS نمبر |
37220-17-0 |
|
طہارت |
99% |
|
قسم |
گاڑھا کرنے والا، کونجیک گم |
|
اصل کی جگہ |
شیڈونگ، چین |
|
درجہ بندی |
گاڑھا کرنے والا |
|
دوسرے نام |
کونجیک گم |
|
EINECS نمبر |
253-404-6 |
|
گریڈ سٹینڈرڈ |
فوڈ گریڈ |
|
ظاہری شکل |
سفید پاؤڈر |
|
درخواست |
کھانے کے اجزاء، فوڈ ایڈیٹیو |
|
سرٹیفکیٹ |
حلال کوشر آئی ایس او |
|
پیکنگ |
25 کلوگرام/بیگ/ڈھول |
|
MOQ |
27 ایم ٹی |
|
نمونہ |
دستیاب ہے۔ |
|
شیلف زندگی |
2 سال |
|
پیکیجنگ اور ترسیل |
فروخت یونٹس: سنگل آئٹم |
فیچر
کونجیک گم پانی میں اپنے وزن کا 80-100 گنا جذب کر سکتا ہے، جو ایک اعلی وسکوسیٹی محلول بناتا ہے۔
الکلائن حالات میں، یہ ایک لچکدار، حرارت-ناقابل واپسی جیل بنا سکتا ہے، جو کونجیک ٹوفو اور کونجیک جیلی جیسی غذا بنانے کی بنیاد ہے۔
کونجیک گم ایک قدرتی حل پذیر غذائی ریشہ ہے اور اس میں تقریباً کوئی کیلوریز نہیں ہوتی ہیں۔ یہ انتہائی زیادہ گاڑھا ہونے کی کارکردگی کو ظاہر کرتا ہے، صرف تھوڑی مقدار میں مطلوبہ اثر حاصل کرتا ہے۔
ایپلی کیشنز: ایک سے زیادہ صنعتوں میں ملٹی فنکشنل اجزاء
فوڈ انڈسٹری
کونجیک ٹوفو، کونجیک نوڈلز، سبزی خور ٹریپ، اور نقلی سمندری غذا ایک منفرد، اچھال اور ہموار ساخت بنانے کے لیے اپنی جیلنگ خاصیت کا استعمال کرتے ہیں۔
آئس کریم، دہی، اور پاپسیکل اسے آئس کرسٹل کی تشکیل کو روکنے کے لیے اسٹیبلائزر کے طور پر استعمال کرتے ہیں، جس سے ساخت ہموار اور زیادہ نازک ہوتی ہے۔
روٹی، کیک اور نوڈلز اس کا استعمال آٹے کی مضبوطی کو بڑھانے اور ساخت کو بہتر بنانے کے لیے کرتے ہیں، جس سے مصنوعات کو فلفی یا زیادہ لچکدار بنایا جاتا ہے۔
جوس، بیئر، اور دودھ کی چائے کے موتی اسے پھلوں کے گودے کو معطل کرنے یا فوم سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ یہ دودھ کی چائے میں 'کونجیک موتی' کا بنیادی جزو بھی ہے۔
کھانے کے متبادل پروڈکٹس اور شوگر-کنٹرولڈ فوڈز اس کے اعلی پانی جذب اور اعلی فائبر خصوصیات کو ترپتی بڑھانے اور شوگر کے جذب کو سست کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
دواسازی اور صحت کی مصنوعات
ایک فعال غذائی ریشہ کے طور پر، یہ آنتوں کے peristalsis کو فروغ دینے اور قبض کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اس کی جیل کی خصوصیات بھی اسے منشیات کے پائیدار-ریلیز ایجنٹوں یا کیپسول کے لیے ایک مثالی مواد بناتی ہیں۔
ذاتی نگہداشت اور کاسمیٹکس
مصنوعات کی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے شیمپو اور سکن کیئر پروڈکٹس میں گاڑھا کرنے والے اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
صنعتی ایپلی کیشنز
پیٹرولیم انڈسٹری میں ڈرلنگ مٹی ٹریٹمنٹ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، ٹیکسٹائل انڈسٹری میں سائزنگ ایجنٹ کے طور پر، اور زراعت میں، اسے حفاظتی فلم بنانے کے لیے پھلوں اور سبزیوں کی سطح پر لگائی جانے والی پرزرویٹیو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
حفاظت اور صحت کے فوائد
تسلیم شدہ حفاظت: کونجیک گم ایک قدرتی پودے کا عرق ہے اور اسے چین، ریاستہائے متحدہ، یورپی یونین اور دیگر ممالک اور خطوں کی طرف سے ایک محفوظ غذائی اجزا یا فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر منظور کیا گیا ہے۔
صحت کے فوائد: وزن میں کمی میں مدد کے لیے ترپتی کو بڑھاتا ہے: پانی جذب کرتا ہے، پھیلتا ہے، پیٹ کی جگہ رکھتا ہے، اور کھانے کی مقدار کو کم کرتا ہے۔ آنتوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے: ایک حل پذیر غذائی ریشہ کے طور پر، یہ آنتوں کے پرسٹالسس کو فروغ دیتا ہے اور قبض کو روک سکتا ہے۔ بلڈ شوگر اور لپڈس کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے: گلوکوز اور کولیسٹرول کے جذب کو سست کر سکتا ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: جیل فوڈ کے لیے کونجیک گم، چین جیل فوڈ مینوفیکچررز، فیکٹری کے لیے کونجیک گم
