سوڈیم کاربونیٹ
سوڈیم کاربونیٹ ایک سفید ہائگروسکوپک پاؤڈر ہے جو پانی میں آسانی سے حل ہو جاتا ہے، اور اس کا آبی محلول سختی سے الکلین ہے۔ ایک اہم غیر نامیاتی کیمیائی خام مال کے طور پر، یہ خوراک، کیمیائی صنعت، دھات کاری، ٹیکسٹائل اور شیشے کے شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
کھانے کے میدان میں
In the processing of flour products, during the dough fermentation process, yeast produces acidic substances such as lactic acid. Adding a small amount of soda ash (usually compounded with baking soda) can neutralize the sour taste and prevent the pasta from becoming sour. At the same time, soda ash reacts with acid to release CO₂, which helps the dough expand, making the finished product softer and fluffier.
گائے کے گوشت اور سور کا گوشت جیسے موٹے پٹھوں کے ٹشوز کے ساتھ گوشت کی پروسیسنگ میں، سوڈا ایش پٹھوں کے ریشوں میں پروٹین (جیسے ایکٹین اور مائوسین) کی ساخت کو تباہ کر سکتا ہے، گوشت کو نرم کر سکتا ہے۔ یہ گوشت کی پی ایچ ویلیو کو بھی بڑھاتا ہے، پروٹین کی پانی کو رکھنے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے، اور گرم کرنے کے دوران پانی کی کمی کو کم کرتا ہے۔
رنگ کی حفاظت اور پھلوں اور سبزیوں کو نرم کرنا
محفوظ پھلوں اور کینڈی والے پھلوں کی پروسیسنگ کرتے وقت، پھلوں اور سبزیوں کو کم-حرکت والے محلول (0.5%-1%) میں بھگونے سے ایپیڈرمس کی خلیات کی دیواریں تباہ ہو سکتی ہیں، شوگر کے دخول کو فروغ مل سکتا ہے، اور براؤننگ کو روکنے کے لیے پولی فینول آکسیڈیز کی سرگرمی کو روکا جا سکتا ہے (جیسے محفوظ شدہ سبز بیر اور بیریاں)۔
تیار شدہ گوشت کی مصنوعات کی مسالا
ٹھیک شدہ گوشت اور محفوظ گوشت میں، یہ گوشت کے ابال سے پیدا ہونے والے کھٹے ذائقے کو بے اثر کرتا ہے، ذائقہ کو متوازن کرتا ہے، اور ساتھ ہی خراب ہونے والے بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے، جس سے شیلف لائف بڑھ جاتی ہے۔
کین نسبندی میں معاون
سبزیوں کے ڈبوں میں (جیسے مشروم اور بانس کے شوٹ کین)، یہ pH کو کمزور الکلائن میں ایڈجسٹ کر سکتا ہے، نس بندی کے درجہ حرارت کو کم کر سکتا ہے (یا وقت کو کم کر سکتا ہے)، غذائی اجزاء کے نقصان کو کم کر سکتا ہے، اور سبزیوں کے کرکرا ذائقہ کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
پروڈکٹ پیرامیٹر
|
CAS نمبر |
497-19-8 |
|
طہارت |
99.2% منٹ |
|
قسم |
سوڈیم کاربونیٹ |
|
اصل کی جگہ |
چین |
|
درجہ بندی |
کاربونیٹ |
|
دوسرے نام |
بیکنگ سوڈا |
|
ایم ایف |
Na2CO3 |
|
گریڈ اسٹینڈر |
فوڈ گریڈ انڈسٹریل گریڈ |
|
ظاہری شکل |
سفید پاؤڈر یا ٹھیک کرسٹل |
|
درخواست |
وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے |
|
سرٹیفکیٹ |
حلال کوشر آئی ایس او ایف ایس ایس سی |
|
پیکنگ |
25 کلوگرام یا اپنی مرضی کے مطابق پیکیج |
|
MOQ |
25000 کلوگرام |
|
نمونہ |
300g |
|
شیلف زندگی |
2 سال |
|
یونٹس فروخت کرنا |
سنگل آئٹم |
|
مجموعی وزن فی بیچ |
25000 کلوگرام |
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سوڈیم کاربونیٹ، چین سوڈیم کاربونیٹ مینوفیکچررز، فیکٹری
