"نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ - فوڈ ایڈیٹیز استعمال اسٹینڈرڈ" (جی بی 2760-2014) کے مطابق ، میٹھے مادے ہیں جو کھانے کو مٹھاس دیتے ہیں۔ مثالوں میں سوکرالوز اور اسپرٹیم شامل ہیں۔ ہم عام طور پر سوکروز اور شہد سے مٹھاس حاصل کرتے ہیں۔ روایتی طور پر ، چین میں لائسنس کا استعمال کیا گیا تھا ، اور اب راہب کا پھل اور اسٹیویا بھی استعمال ہوتا ہے۔ تاہم ، سوکروز اور شہد کی پیداوار آب و ہوا اور بیماری جیسے عوامل کے لئے حساس ہے ، جس کی وجہ سے قیمتوں میں اہم اتار چڑھاو ہوتا ہے۔ وہ ذیابیطس کے مریضوں کے لئے بھی موزوں نہیں ہیں۔ میرے ملک میں ، لیکورائس اور راہب کا پھل کھانے اور دواسازی دونوں مادے ہیں ، جبکہ اسٹیویا کو براہ راست فوڈ پروسیسنگ میں استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے۔ مختلف صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے اور مختلف کھانے پینے کی مختلف مٹھاس کی ضروریات کے مطابق ڈھالنے کے لئے ، سائنسی برادری نئے میٹھے افراد کی ترقی اور تحقیق کے لئے پرعزم ہے۔
